Érdekes ételeivel új színt hozott a balatoni szüreti programok sorába az első alkalommal megrendezett Örvényesi Káposztafesztivál.
Szombaton délelőtt Balatonfüred Város Koncert Fúvószenekarának zenés falujáró sétájával kezdték a közönség toborzását. Közben több család, társaság a főzést is elkezdte a közösségi ház melletti téren felállított tűzhelyeknél.
A füredi zenészek szinte az apró község szinte egészét bejárták a Szent Imre utcán és a Malom utcában tett sétájukkal
Huszár Zoltán polgármester saját borával kínálta a résztvevőket
A főzőcsapatok az évszakhoz és persze a rendezvény címéhez illően mindannyian valamilyen káposztás ételt készítettek. A megszokott fogások mellett néhány érdekes kísérlettel is találkozhattunk.
Papp László és segítői babos káposztát főztek pulykafelsőcomb filéből pirított szalonnával egy kis fehérborral – a só és bors mellet kakukkfűvel fűszerezve
Musti Pál és felesége savanyú káposztás csülkös, tarjás ragút főzött. Desszertnek káposztás lepényt kínálnak hozzá.
Cserepes András és szülei káposztás cicegét (tócsi, tócsni, bere, lapcsánka, stb.) készítettek. A massza 40 százaléka volt dinsztelt káposzta, a többi reszelt krumpli és tojás. Vason lepényként kisütve
Horváth András és Hanna tarhonyás hússal töltött káposztás gombócot készített savanyú káposztás lében kifőzve. A lét egy fokhagymás, vöröshagymás, pirospaprikás magyaros rántással sűrítette be. Mindezt a nagymama receptje alapján
Szendrei Gáborné székelykáposztát főzött szegedi módra. A szegedi módot ő maga jelentette, mint szegedi
Tímár András babos-húsos káposztát készített. Már a főzésnél nagy sikert aratott a Zsiguli emelőből készített szabályozható bográcstartójával
S ha valaki nem szerette volna a káposztát, az sem maradt ebéd nélkül, mert Zsabka Sándor sokak kérésére pontyhalászlét is főzött. De ha már káposztafesztivál, ő sem érte be ennyivel, birkahúsos és sertéshúsos káposztát is készített, hogy bővítse a választékot.
A főzéshez, majd később az evéshez Szalay Zsolt harmonikázott
A káposztához lesenceistvándi termelői mézet is lehetett vásárolni
Közben a gyerekek egy tűzoltóautóval is megismerkedhettek. Délután a Tihanyi Asszony Kórus, majd Egyed Kata énekelt népdalokat, a Balatonfüredi Néptánc Egyesület csoportja táncolt és a Rézhúros Citera Zenekar játszott. A programot az Áldás Együttes táncházzal bővített népi rockzenei koncertje zárta.
Kép és szöveg Győrffy Árpád
Ha érdekesnek találta, egy lájkkal, vagy megosztással ajánlja másnak is!
Iratkozzon fel a Balatontipp.hu heti hírlevelére, hogy ne maradjon le semmiről! (Adatvédelmi szabályzatunkat itt olvashatja)
Kedves Sándor!
Nagyon köszönöm! Én csak próbálkozok, hogy nekem is, másnak is tetsző dolgokat csináljak.
Örülök, ha néha sikerül. 🙂
Üdv.
Győrffy Árpád
Ez egy reneszánsz (renescaince) honlap. Jó olvasni, együtt élni vele…