Megint kiderült, hogy nem a név és az ár a lényeg. A kedveltségi teszt összesített eredménye és a kóstolók összbenyomása alapján is az egyik legolcsóbb bor, a “Molnár Mátrai” nyerte a NÉBIH rozébor tesztjét, miközben egyes “nagynevek” elvéreztek. Például a közel négyszeres áron mért “Bock Piknik” csak a 18. lett.
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) Szupermenta tesztjén ezúttal olyan rozékra fókuszáltak, amelyekben a bor legalább 85%-ban Kékfrankos fajtából készült. Magyarországon legnagyobb mennyiségben Kékfrankosból készítenek rozét, mivel ennek a fajtának a tulajdonságai biztonságos termesztést garantálnak.
A nagy kereskedelmi áruházláncok kínálata alapján 28 száraz, 2016-os évjáratú kékfrankos rozét választottak tesztelésre. Fontos szempont volt, hogy olyan termékek kerüljenek a vizsgálatba, amelyek minden fogyasztó számára könnyen elérhetőek. Mind a 28 termék 0,75 l kiszerelésű volt.
A vakteszthez névtelenített palackok
A különböző összetevők laboratóriumi vizsgálata alapján megállapították, hogy az érintett rozé borok beltartalmi és élelmiszerbiztonsági jellemzői minden esetben megfeleltek az előírásoknak. A laboratóriumi vizsgálatok és hatósági ellenőrzések mellett szakértők és borkedvelő laikusok fogyasztói vakteszten is bírálták a rozékat. Összesen öt szempont – külső megjelenés, szín, illatintenzitás, íz és összbenyomás – mentén értékelték az italokat, amelyeket a bírálók preferencia-sorrendje alapján súlyoztak.
A tesztet végzők szerint a jó rozé legfőbb ismérvei
A rozé esetében fontos, hogy tiszta és tükrös legyen a termék. Csillognia, fénylenie kell. Az opálos, zavaros, homályos, fátyolos borok nem kívánatosak.
A szín értékelésénél meghatározó, hogy milyen fajtanévvel forgalomba került borról beszélünk. Rozénál alapvetően a pink, lazac, eper, hagymahéj, a piros szín különböző árnyalatainak kell érvényesülnie a palackban. A kékfrankos rozé esetében enyhén lilás árnyalatokat is felfedezhetünk. A borok színét egyébként a legjobb fehér alapon vagy fehér háttér előtt elbírálni.
Az illat és íz vizsgálatakor javasolt, hogy az első megfigyelés arra vonatkozzon, hogy nincs-e rendellenes idegen szaga a bornak, valamint hogy a bor tiszta ízű-e, és íze, zamata megfelel-e a minta megjelölése alapján a várt rozé jellegnek.
A rozétól elvárható, hogy illatában gyümölcsös, elsősorban bogyós gyümölcsökre emlékeztető, enyhén fűszeres illatú, gazdag, intenzív, zamatos, fiatal italt kóstolhassunk a friss szőlő aromájának dominanciájával. Belekortyolva üde, ízgazdag borral kell találkoznunk, amely könnyebb, légies vagy közepesen testes, kellemesen élénk savakkal és gyümölcsös zamatok rendelkezik.
A jó kékfrankos rozé összefoglalva tehát harmonikus és elegáns, amelyben a cukor-sav-alkohol arány kellemes összhangban van.
A fenti szempontok alapján a kóstolók a “Molnár Mátrai Kékfrankos Rosét” tették az első helyre. (A NÉBIH adatai szerint a bor literenkénti átlagára 697 forint, így egy palack körülbelül 525 forintba kerülhet – gyá). A Szupermenta rangsorban másodikként végzett a “Gedeon Birtok Kékfrankos Rosé” (1053 Ft/l), a harmadik a “Babarczi Szőlőbirtok Pannonhalmi Kékfrankos Rozé” lett (1300 Ft/l).
Érdekessé teszi a teszt eredményét, hogy az országosan ismert “nagynevek” a mezőny közepén, végén végeztek a győztesénél jóval drágább boraikkal. Tizenegyedik a “Taschner Soproni” (1598 Ft/l), 12. a “Koch Hajós-Bajai” (1332 Ft/l), 14. a “Homola” (1598 Ft/l), 18. a már említett “Bock Piknik” (2532 FT/l), 22., azaz utolsó előtti a “Frittmann” (1199 Ft/l) Kékfrankos Rozé.
A Facebook népét vigasztalhatja, hogy a “Tibi Atya Kékfrankos Rozé” (1198 Ft/l) viszont megszerezte az előkelő 6. helyet.
Itt a teljes lista a borokról és a kedveltségi eredményekről
| Termék neve | Átlagár * (Ft/liter) |
Eredet | Kedveltségi vizsgálat | ||||||
| Külső megjelenés, tisztaság (s=0,4) |
Szín (s=0,7) |
Illat-intenzitás, karakter (s=1,4) |
Íz, zamat (s=1,6) |
Össz-benyomás (s=1,6) |
Össz. pontsz. |
||||
| 1 | Molnár Mátrai Kékfrankos Rosé | 697 | Mátra | 1,92 | 3,24 | 6,25 | 7,36 | 7,31 | 26,1 |
| 2 | Gedeon Birtok Kékfrankos Rosé | 1053 | Kunsági | 1,94 | 3,33 | 6,04 | 6,70 | 7,10 | 25,1 |
| 3 | Babarczi Szőlőbirtok Pannonhalmi Kékfrankos Rozé |
1300 | Pannon-halma | 1,87 | 3,31 | 5,79 | 6,35 | 6,72 | 24,0 |
| 4 | Ludányi András Pincészete Kékfrankos Rosé |
1838 | Mátra | 1,90 | 2,95 | 5,82 | 6,50 | 6,55 | 23,7 |
| 5 | Ro Kékfrankos Rozé | 1098 | Sopron | 1,84 | 3,20 | 5,51 | 6,29 | 6,29 | 23,1 |
| 6 | Tibi Atya Kékfrankos Rosé |
1198 | Mátra | 1,88 | 3,19 | 5,34 | 6,35 | 6,25 | 23,0 |
| 6 | Sabar Kékfrankos Rosé | 1395 | Badacsony | 1,84 | 3,27 | 5,65 | 5,92 | 6,29 | 23,0 |
| 7 | Szabó Pince Mátrai Kékfrankos Rosé |
544 | Mátra | 1,75 | 3,17 | 5,18 | 6,45 | 6,19 | 22,7 |
| 7 | Dubicz Mátrai Kékfrankos Rosé |
1599 | Mátra | 1,79 | 3,08 | 5,51 | 6,15 | 6,15 | 22,7 |
| 8 | Laczkó Borászat Mátrai Kékfrankos Rosé |
995 | Mátra | 1,81 | 2,99 | 5,27 | 6,19 | 6,29 | 22,6 |
| 9 | Gál Szőlőbirtok és Pincészet Szigetújfalui Kékfrankos Rosé |
1299 | Kunsági | 1,79 | 2,82 | 5,41 | 6,03 | 6,24 | 22,3 |
| 10 | Mátra-Bacchus Szőlőbirtok és Pincészet Mátrai Kékfrankos Rosé |
1052 | Mátra | 1,80 | 3,24 | 5,16 | 5,75 | 6,20 | 22,2 |
| 11 | Taschner Soproni Kékfrankos Rosé |
1598 | Sopron | 1,86 | 3,04 | 5,29 | 5,90 | 6,00 | 22,1 |
| 12 | Koch Hajós-Bajai Kékfrankos Rosé | 1332 | Hajós-Bajai | 1,80 | 2,98 | 5,34 | 5,85 | 6,00 | 22,0 |
| 13 | Duna-Tisza közi Kékfrankos Rosé |
398 | Duna-Tisza köze | 1,85 | 3,15 | 5,29 | 5,60 | 5,90 | 21,8 |
| 14 | Homola Kékfrankos Rosé | 1598 | Bfüred-Csopak | 1,76 | 2,64 | 4,95 | 6,13 | 5,81 | 21,3 |
| 14 | Font Kékfrankos Rosé |
899 | Kunsági | 1,75 | 2,82 | 5,09 | 5,60 | 6,03 | 21,3 |
| 14 | Kardos-Kiss Sándor Kacor Mátrai Kékfrankos rozé |
1598 | Mátra | 1,83 | 2,85 | 4,76 | 5,92 | 5,92 | 21,3 |
| 15 | Fekete Szekszárdi Kékfrankos Rozé |
1687 | Szekszárd | 1,76 | 2,94 | 4,90 | 5,71 | 5,65 | 21,0 |
| 16 | Bősz Adrián Adrián Classic Szekszárdi Kékfrankos Rosé | 1522 | Szekszárd | 1,79 | 2,85 | 4,90 | 5,65 | 5,71 | 20,9 |
| 17 | La Fiesta Duna-Tisza közi Kékfrankos Rosé |
438 | Duna-Tisza köze | 1,90 | 3,28 | 4,55 | 5,25 | 5,80 | 20,8 |
| 18 | Bock Piknik Villányi Kékfrankos Rosé |
2532 | Villány | 1,71 | 2,87 | 4,51 | 5,40 | 5,80 | 20,3 |
| 19 | Antal Pincészet Kékfrankos Rosé |
1453 | Hajós-Bajai | 1,93 | 3,22 | 4,33 | 5,25 | 5,45 | 20,2 |
| 20 | Bajnóczy Pince Szemen szedett Balatoni Kékfrankos Rosé |
1690 | Balaton | 1,77 | 2,85 | 4,43 | 5,28 | 5,55 | 19,9 |
| 20 | Fáncsi Hegyi Pince Pince Balatonboglári Kékfrankos Rozé |
1425 | Bboglár | 1,73 | 2,52 | 4,77 | 5,25 | 5,60 | 19,9 |
| 21 | Sari Szőlőbirtok Kunsági Kékfrankos Rozé |
532 | Kunsági | 1,78 | 2,76 | 4,38 | 5,15 | 5,45 | 19,5 |
| 22 | Frittmann Kékfrankos Rosé |
1199 | Kunsági | 1,79 | 2,59 | 4,06 | 5,12 | 5,07 | 18,6 |
| 23 | Coop Kunsági Kékfrankos Rosé | 932 | Kunsági | 1,66 | 1,88 | 2,89 | 3,20 | 3,45 | 13,1 |
(Fotók a NÉBIH filmjének képmentései)
Győrffy Árpád
Csabagyöngye – Megkezdődött az idei első bor készítése a Balatonnál
Iratkozzon fel a heti hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!
