A szombati munkanap ellenére is rendkívüli érdeklődés mellett zajlott a XV. Forralt bor főzőverseny. Délután egy órakor 26 csapat állt a bográcsok, kondérok mellé, hogy saját receptje szerint elkészítse a legjobb forralt bort.
Mondhatnánk, ahány csapat, annyiféle filozófiával készítették az italokat. Többek szerint maga a forralt bor név is félrevezető. Szerintük tilos a bort forralni, mert akkor elveszik belőle a lényeg, az alkohol. Ezért csak 70-80 fokosra hevítik, vagy csak a fűszeres alaplé elkészítése után öntik be a bort, és a forrás elérésekor leveszik a tűzről.
A munkanap ellenére is sokan bekapcsolódtak a versenybe – Fotó: Győrffy Árpád
Nincs egyetértés a narancs használatában sem. A címképen látható tapolcai vasutasokból álló “MÁV Zrt” csapat például Othello bort főzött hagyományos fűszerezéssel. Vizet nem használtak, egy kevés cukorral édesítették. Nem használtak citrusféléket, mert a bor nélkülük is elég savanyú, a héjból esetleg kioldódó érlelő, tartósító anyagokkal sem akarták rongálni az italukat, és a narancshéj keserű utóízét is kerülni szerették volna.
A somlóvásárhelyi csapat aszúszemekkel áztatott Juhfark bort használt a főzéshez. A hagyományos fűszerek mellett aszalt gyümölcsökkel és naranccsal, mandarinnal is ízesítettek. Vizet csak fröccsben használnak, azt vallják, forralt borba vétek lenne – Fotó: Győrffy Árpád
Az elkészült italokat szakértőkből álló zsűri értékelte. Weller Tünde borász (Badacsonytomaj, Weller Borház), Kulka Gábor borász (Badacsonyőrs, Varga Pincészet) és Krenner Csaba borász (Villány, Bock Borászat) mellett tagja volt a testületnek a felesége révén Tördemichez kötődő Nagy István, Újpest alpolgármestere.
Dolgozik a zsűri – Weller Tünde (jobbról), Krenner Csaba és Kulka Gábor láthatóan nem igazán érti, mitől lett kávészínű a fehérborból készült ital – Fotó: Győrffy Árpád
Amíg a csapatok főzték a borokat, a Faluházban a Tördemic Néptáncegyüttes lépett fel a hazai színpadon. A műsort a tánccsoport művészeti vezetője, a Népművészet Ifjú Mestere címmel és a Fülöp Ferenc-díjjal is kitüntetett Szabó Csaba konferálta. Ottjártamkor a korábbi műsorukból adtak elő táncokat.
A moldvai táncok egyik jelenete – Fotó: Győrffy Árpád
Steer Attila egy verbunkost táncolt – Fotó: Győrffy Árpád
Csánitz Márk a már elhunyt mezőségi Moldovan Nicodin táncát járta el – Fotó: Győrffy Árpád
A lányok előadták a Raposkán és Monostorapátiban gyűjtött anyagból összeállított asszony farsangoló összeállítást is – Fotó: Győrffy Árpád
Közben a zsűri is meghozta a döntését. Az első helyet a Vas megyei Vépről érkezett csapatnak adták, a második a budapestiekből álló, de tördemici felmenőkkel is rendelkező Nyomorultak csapat lett, a harmadik helyet pedig a tapolcai vasutasok “MÁV Zrt” csapata nyerte el.
A negyedik zsűritag, Nagy István újpesti alpolgármester épp a vépiek borát kóstolja – Fotó: Győrffy Árpád
Mint Kulka Gábor elmondta, elégedettek voltak a borok minőségével. Több nagyon jó minőségű volt közöttük. A gyengébbekkel sem voltak különösebb problémák, a csapatok kerülték a túlcukrozást, és bántó ízesítéssel sem találkoztak.
Győrffy Árpád
Ha érdekesnek találta, egy lájkkal, vagy megosztással ajánlja másnak is!
Iratkozzon fel a Balatontipp.hu heti hírlevelére, hogy ne maradjon le semmiről! (Adatvédelmi szabályzatunkat itt olvashatja)
