Citromos sörök – A legdrágább majdnem a leggyengébb a NÉBIH tesztje szerint – 2015.06.23.
Mielőtt a nyári meleg ellen sörösdoboz vagy sörösüveg után nyúlnánk, jobb, ha előtte elolvassuk a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) értékelését a hazai citromos sörökről. Annyit előre, hogy ez talán az egyetlen olyan dolog a világon, amiben nincs különbség a nők és férfiak ízlése között.
A NÉBIH szakembereri 15 olyan citromos söritalt vizsgáltak meg a mintegy két hónapig tartó teszten, amik jellemzik a hazai piacot. A kóstolás mellett helyszíni ellenőrzésére is sor került a négy legnagyobb hazai sörgyárnál, amin a felügyelők a gyártástechnológia teljes folyamatát vizsgálták a termék előállításától a kiszerelésen át a raktározásig. Kifogásolnivalót nem találtak.
Fotó: NÉBIH
A kedveltségi vizsgálatokon a tesztelők között laikusok és szakértők egyaránt voltak. A Budapesti Corvinus Egyetem, a Fogyasztói és Betegjogi Érdekvédelmi Szövetség (FÉBÉSZ), a NÉBIH, az FM szakemberei és átlagos fogyasztók is kóstoltak.
Fotó: NÉBIH
A sörkóstolás egyik érdekessége, hogy – a borkóstolás szokásaival ellentétben – itt le is kell nyelni a kortyot, mert a sörökre jellemző kesernyés íz a garat táján érvényesül. A citromos söritalokra jellemző az is, hogy bennük az üdítőital aránya magasabb, mint a söré, így az érzékszervi vizsgálatok során a sörre jellemző érzékszervi tulajdonságok kevésbé domináltak.
A kóstolás ismét “vakon” történt. Az italok jellemzőit ötfokú skálán értékelték. A megjelenést, az illatot, az ízt, a gyümölcsös karaktert és az összbenyomást pontozták.
A pontszámok összesítése alapján az alábbi sorrend alakult ki.
A teszt a kedveltségi vizsgálaton megmutatta azt is, hogy a nők és a férfiak ízlésében nem mutatkozik különbség a citromos söritalokkal kapcsolatban.
Ide kattintva feliratkozhat heti hírlevelünkre, ha értesülni akar új cikkeinkről